نصرت غوكشيه هو طاهٍ تركيّ ملقّب بـ "سولت باي" أي "حبيب الملح" نال شهرة واسعة عبر العالم على مواقع التواصل الاجتماعيّ، ويتميّز بشعره الأسود الداكن المصفّف إلى الخلف ونظرته اللعوبة تحت نظّارات شمسيّة نادراً ما يخلعها وحركة يده التي يبدو فيها وكأنّه يرشّ الملح. وقد برز مؤخّراً عندما نشرت وزارة الداخليّة الفرنسيّة صورة له على "تويتر" وهو "يرشّ" صوته في صندوق الاقتراع مرتدياً قميصاً أبيض يحمل شعار "نعم، أنا أصوّت" في الجولة الأولى من الانتخابات الرئاسيّة الفرنسيّة في 23 نيسان/أبريل.

لدى غوكشيه 7 ملايين متابع على "إنستاغرام" وسبعة مطاعم متخصّصة في شرائح اللحم والبرغر في تركيا والإمارات العربيّة المتّحدة، وهو يصف نفسه بأنّه "جزّار" عمل بجهد وحقّق النجاح. ومن المتوقّع أن تكون محطّتاه التاليتان نيويورك ولندن.

ويقرّ غوكشيه، الذي ولد في أرضروم سنة 1983 وكان والده عاملاً في منجم للفحم، بأنّ بعض الناس يعتبرونه فظّاً. وقال في مقابلة في كانون الثاني/يناير إنّ عائلته لم تكن تملك المال، فأوقف تعليمه من دون إكمال سنوات الدراسة الثمانية الإلزاميّة وبدأ العمل كلحّام مبتدئ. وأوضح قائلاً: "لا أتحدّث أيّ لغة أجنبيّة؛ لغتي هي اللحم".

أطلق غوكشيه ماركة اسمها "نصر-إت" (مزيج من اسمه وكلمة "إت" التي تعني "لحم" باللغة التركيّة)، اشتراها رجل الأعمال التركيّ فريد شاهنك في العام 2011، بعد سنة من تأسيسها. ومنذ ذلك الوقت، شهدت ازدهاراً مطّرداً من ناحية عدد متاجرها وشهرة "سولت باي".