أنقرة - تسببت سلسلة مطاعم شرائح اللحم الشهيرة التي لديها فروع في أكثر من 30 محافظة في تركيا وتحظى بتقييمات عالية عبر الإنترنت في انقسام الرأي العام بعد ظهور مزاعم تفيد بأن منتجاتها تحتوي على لحم الخنزير، مما ألقى الضوء على الاحتيال الغذائي في البلاد.
في وقت سابق من هذا الأسبوع، أصدرت وزارة الزراعة والغابات التركية نتائج عمليات التفتيش التي أجرتها على مستوى البلاد، وتحديث قائمتها للشركات المشتبه في تورطها في الاحتيال الغذائي بناءً على الاختبارات التي أجريت على منتجاتها. لم تكن سلسلة المطاعم الشهيرة مدرجة في القائمة. ومع ذلك، سرعان ما ضجت منصات وسائل التواصل الاجتماعي بشائعات مفادها أن مطعم Kofteci Yusuf - الذي سمي على اسم مالكه، يوسف أكاس - لم يتم إدراجه في القائمة على الرغم من الاختبارات الرسمية التي وجدت لحم الخنزير في لحومها.
ما حدث: في يوم الأربعاء، أصدر موقع T24 الإخباري المستقل نتائج اختبارين رسميين منفصلين يرجع تاريخهما إلى فبراير ومارس، أكدتا الشائعات التي تفيد بوجود لحم خنزير في اللحوم بالفعل. وأظهرت الاختبارات أن العينات المأخوذة من فرعين مختلفين تحتوي على 0.1% من لحم الخنزير. وأضافت الوزارة يوم الخميس اسم السلسلة إلى الشركات التي تشكل منتجاتها "تهديدًا لصحة الإنسان".
ورغم عدم توافر الأرقام، فمن المعتقد أن استهلاك لحم الخنزير في تركيا منخفض، حيث لا يمكن العثور على لحم الخنزير إلا في المطاعم الراقية أو المتاجر الكبرى التي لديها ترخيص ببيع لحم الخنزير. وفي حين تخلط مئات الشركات المصنعة لحوم الخيول أو الحمير أو الدواجن في منتجات اللحوم الحمراء ــ ربما لأنها أرخص ــ أظهرت قائمة وزارة الزراعة أن شركتين فقط وجد أنهما تحتويان على لحم الخنزير في منتجاتهما. وتسببت التقارير في ضجة كبيرة على وسائل التواصل الاجتماعي في الدولة ذات الأغلبية المسلمة، حيث يُحظر تناول لحم الخنزير.
AL-MONITOR All-Access gives you unlimited access to all our journalism, the full Daily Briefing, exclusive interviews, premium newsletters, and live events — for less than $2/week.
