ANKARA — Una popular cadena de restaurantes de carnes con sucursales en más de 30 provincias de Turquía y altas calificaciones en línea dividió al público después de que surgieran afirmaciones de que sus productos contienen carne de cerdo, lo que arroja luz sobre el fraude alimentario en el país.

El Ministerio de Agricultura y Silvicultura de Turquía publicó a principios de esta semana los resultados de sus inspecciones a nivel nacional, actualizando su lista de empresas sospechosas de estar involucradas en fraude alimentario según las pruebas realizadas a sus productos. La famosa cadena de restaurantes no estaba en la lista. Sin embargo, pronto las plataformas de redes sociales se llenaron de rumores de que Kofteci Yusuf, llamada así por su propietario, Yusuf Akkas, no estaba incluida en la lista a pesar de que las pruebas oficiales encontraron carne de cerdo en su carne.

Lo que sucedió: El miércoles, T24, un sitio web de noticias independiente, publicó dos resultados oficiales de pruebas independientes, fechados en febrero y marzo, que confirmaron los rumores de que efectivamente había carne de cerdo en la carne. Las pruebas mostraron que las muestras tomadas de dos sucursales diferentes contenían un 0,1% de carne de cerdo. El ministerio agregó el jueves el nombre de la cadena a las empresas cuyos productos representan una "amenaza para la salud humana".

Aunque no hay cifras disponibles, se cree que el consumo de carne de cerdo en Turquía es bajo, ya que la carne de cerdo solo se puede encontrar en restaurantes de lujo o supermercados con licencia para vender carne de cerdo. Si bien cientos de fabricantes mezclan carne de caballo, burro o aves de corral en sus productos de carne roja (presumiblemente porque es más barata), la lista del Ministerio de Agricultura mostró que solo se encontró que dos empresas tenían carne de cerdo en sus productos. Los informes provocaron un gran revuelo en las redes sociales en la nación de mayoría musulmana, donde está prohibido comer carne de cerdo.