قهوه یمنی در فنجان آمریکاییها
کشاورزان یمنی سعی میکنند صنعت کشت قهوه را در کشورشان حفظ کنند. کشت قهوه در یمن به زمانهای باستان میرسد. آنان دانههای قهوه کشت شده از کوهستانهای حراز را به کافههای شیک در شمال آمریکا میرسانند.
صنعا، یمن- پیرمرد از درختی به درخت دیگر میرود و به گنجینهاش میبالد. او آنچنان غرق در کار است که بارها بهکلی همراهانش را فراموش میکند. دستهای چروکخورده و آفتابسوختهاش که یادگار سالها کار زیر آفتاب است را با احتیاط به سوی یکی از ساقهها میبرد، بهآرامی مشتی میوه قهوه میچیند و همزمان درباره فرایند ظریف و حساس پرورش قهوه توضیح میدهد.
مزرعه پرورش قهوه محمد المیسی جایی در پشت مسجد سرخ در کوهستانهای الاحجار، واقع در یک ساعتی صنعا، پایتخت یمن قرار دارد.
او ۶۰ ساله، پدر چهار فرزند است و شش نوه دارد و تمامی عمرش را به کار زراعت مشغول بودهاست. میگوید: «وقتی از مدرسه برمیگشتم به پدرم در کار کشت قهوه کمک میکردم.» پدر او که هم سرهنگ بود و هم قهوهکار، عشق به کشت قهوه را در پسرش به یادگار گذاشت.
آقای المیسی با غرور به انواع مختلف قهوههایی که عمل میآورد اشاره میکند، قهوههایی که با روکش سبزرنگ پلاستیکی محفوظ شدهاند: الدویری، تفاحی، شیبریجی و الاحجری. یمن را خاستگاه اولیه قهوه در جهان میدانند و میگویند اولین بار قهوه در شکل نوشیدنی، در این سرزمین مصرف شد و به عنوان یک محصول تجاری، مورد کشت قرار گرفت. گفته میشود که قهوه نوشیدنی، اولین بار در میانه قرن پانزدهم در صومعههای صوفیان یمن تهیه شد.
