ماذا يقول أول متجر لبيع الكحول في السعودية عن الثقافة الخليجية الجديدة؟
كما أصبحت "الموكتيلات" الخالية من الكحول تحظى بشعبية متزايدة في جميع أنحاء المنطقة.
تخطط المملكة العربية السعودية لفتح أول متجر لبيع الخمور للدبلوماسيين غير المسلمين في الأسابيع المقبلة، في أحدث تحول في التقاليد المجتمعية المحافظة للمملكة وعلى نطاق أوسع في ثقافة دول الخليج، حيث تشهد العديد من الدول انفتاحًا على الكحول. المحلات التجارية، فضلا عن مصانع الجعة.
وذكرت رويترز نقلا عن وثيقة ومصدر مطلع على الخطط يوم الأربعاء أن السعودية تستعد لفتح أول متجر من نوعه في العاصمة الرياض. وبحسب ما ورد، سيتعين على العملاء التسجيل عبر تطبيق الهاتف المحمول، والحصول على رمز التخليص من وزارة الخارجية السعودية، ثم الالتزام بالحصص الشهرية مع مشترياتهم، حسبما ورد في الوثيقة.
وتتماشى هذه الخطوة مع رؤية ولي العهد الأمير محمد بن سلمان لتحويل الدولة المحافظة إلى مركز للسياحة والأعمال والترفيه، وبناء اقتصاد لا يعتمد على عائدات النفط.
وسيكون المتجر الجديد في الحي الدبلوماسي بالرياض، والذي يضم العديد من السفارات والدبلوماسيين في العاصمة السعودية. وذكرت رويترز أن الأمر سيكون "مقيدًا بشكل صارم" على غير المسلمين. بعض السفارات الأجنبية في الحي تقدم المشروبات بالفعل.
القانون السعودي المتعلق بالكحول صارم في الالتزام بالإسلام حيث يحرم الكحول. يمكن تغريم أولئك الذين يتم القبض عليهم وهم يستهلكون أو يمتلكون الكحول، ويذهبون إلى السجن، ويتعرضون للجلد العلني ويمكن ترحيل الأجانب.
وفي جميع أنحاء المملكة، تم افتتاح الحانات أيضًا لتقديم الكوكتيلات غير الكحولية أو "الموكتيلات". يقدم أحد البارات المؤقتة في الرياض التابع لشركة Blended by Lyre's مشروبات بيلينيس الخالية من الكحول والرذاذ في كؤوس الكوكتيل.
الإمارات العربية المتحدة مصنع الجعة
في دولة الإمارات العربية المتحدة، وحتى وقت قريب، كان يجب إنتاج جميع المشروبات الكحولية في الخارج وشحنها إلى الخارج.
ومع ذلك، نشرت إمارة أبو ظبي تغييرًا دقيقًا في القواعد في عام 2021، والذي يسمح لصاحب التراخيص بصنع المشروبات الكحولية الخاصة به في الموقع. بعد التغيير، ستفتتح شركة Craft by Side Hustle أول مصنع جعة في البلاد في أبو ظبي في فبراير، بعد إطلاقه التجريبي في ديسمبر. يتسع المكان لما يصل إلى 280 شخصًا وسيقدم أيضًا طعام الكاجون. وتبلغ تكلفة البيرة حوالي 45 درهما (12.25 دولارا) للباينت.
تم إنشاء العلامة التجارية Side Hustle في عاصمة الإمارات العربية المتحدة على يد مجموعة من المغتربين الذين أرادوا تذوق طعم الوطن.
انتقل المؤسس تشاد ماكغي، وهو مواطن من جنوب لويزيانا، إلى الإمارات منذ حوالي 14 عامًا عندما كان يعمل لدى شركة IBM. لم يكن طموحه الأولي هو فتح مصنع جعة في الإمارات.
"كان مصدر الإلهام هو إنشاء علامة تجارية أصلية للكحول الحرفي "المحلي" على الرغم من عدم السماح بالتخمير والتقطير. قال ماكغي للمونيتور: "لطالما فكرت في الأمر من خلال عدسة "أن تكون محليًا هو أكثر من مجرد الإنتاج هنا".
"على الرغم من أنها بدأت كطريقة لي ولأصدقائي للاستمتاع بأنماط البيرة التي لم نتمكن من الحصول عليها من المنتجين الكبار ومستورديهم، فقد تطورت لتصبح مجتمعًا متماسكًا من عشاق الحرف اليدوية الذين ساعدونا في بناء العلامة التجارية/العلامة التجارية وحتى إنشاء الوصفات ،" أضاف.
وقال ماكغي إن قوائم الكوكتيل والمشروبات الروحية والنبيذ الخاصة بشركته مليئة "بعروض صغيرة وعروض حرفية" غير متوفرة في دولة الإمارات العربية المتحدة بشكل عام.
عندما تم افتتاح مصنع الجعة، كان لدى Side Hustle بالفعل فريق من مصنعي الجعة يتمتعون بخبرة تبلغ حوالي 20 عامًا في بناء وتشغيل الحانات الدولية، لذلك لم يكن تخمير الكحول يمثل تحديًا.
وقال ماكغي: "كان التحدي الحقيقي الأول الذي واجهته هو العثور على شركاء من ذوي الخبرة في قطاع الأغذية والمشروبات في أبو ظبي (وهي منطقة كانت Side Hustle تفتقر إلى الخبرة فيها) والذين يجب أن تتوافق رؤيتهم بشأن أول حانة للمشروبات في العاصمة مع رؤيتنا".
ثم دخل في شراكة مع المؤسسين بيتر سماحة ونديم سلكق وآدم ديفيس والياس كنعان وفريق شركة Craft LTD لإطلاق مصنع الجعة.
وقال ماكغي إنه لم يكن هناك معارضة تذكر نظرًا لتغيير القاعدة، لكنه عمل مع زملائه لإنشاء المكان بطريقة تحترم الثقافة المحلية والنية وراء اللائحة الجديدة.
وردا على سؤال حول ما إذا كان هناك سوق قوي للبيرة غير الكحولية في دولة الإمارات العربية المتحدة، قال: "بالنظر إلى التكاليف والفروق الدقيقة في عملية إنتاج البيرة غير الكحولية، فإننا لا ننتج حاليا أي منها وليس لدينا رؤية للسوق ولكن إنه شيء نستكشفه. وقد نفكر في إضافة المزيد إلى عروضنا في المستقبل القريب، في حالة توفر المنتج المناسب."
